Modo de preparo

Coloque meia xícara de leite em uma panela à parte, junto com a casca de limão, os paus de canela e o açúcar. Cozinhe em fogo médio e, quando estiver quente, coloque o macarrão e cozinhe. Não se esqueça de mexer sempre, até que o macarrão absorva quase todo o leite.
Desligue e acrescente a manteiga e misture bem.
Agora, bata as gemas com um garfo e adicione o leite. Misture. Acrescente mais um pouco de aletria, para temperar as gemas. Misture bem e junte à panela. Ah! Para evitar o cheiro e o gosto do ovo, peneire as gemas.
Incorpore bem as gemas na aletria e leve novamente ao fogo por volta de 1 a 2 minutos...
Desligue, retire as cascas de limão e o pau de canela e sirva a aletria doce quente ou fria. Não se esqueça de decorar com a canela em pó!