Modo de preparo

Deixe água fervendo em uma panela para o arroz.
Em outra panela, aqueça o azeite e doure as cebolas.
Quando estiverem douradas, acrescente o arroz branco e as cranberries secas, refogando em seguida.
Acrescente a água fervente e deixe o arroz cozinhar em fogo baixo com a panela semi tampada até secar um pouco.
Acrescente a salsa, tampe a panela e deixe até o arroz ficar cozido al dente.
Retire do fogo e junte as amêndoas no momento de servir.