Modo de preparo

As amêndoas podem ser usadas torradas ou cruas, mas assá-las irá adicionar um sabor mais intenso à sua receita. Se quiser assar, coloque-as no forno a 180 °C por cerca de 10 minutos, até dourar. Deixe esfriar antes de usar.
Coloque tudo no processador e use a função pulsar algumas vezes para quebrar os pedaços maiores.
Agora processe continuamente por 30 segundos. Vá raspando os cantos com uma colher pra fazer com que tudo fique bem trituradinho.
Continue o processo por mais 1 ou 2 minutos, até formar uma pasta bem concentrada.
Abra a massa em um pedaço de papel-manteiga, deixando altura de 2 a 3 dedos. Vá pressionando com as mãos até ficar no formato que você quer.
Cubra com outro pedaço de papel-manteiga e deixe descansar por uma hora, ou deixe na geladeira durante a noite.