Modo de preparo

Lave a canjica e deixe de molho de um dia para o outro.
Cozinhe na panela de pressão por 40 a 45 minutos com 1/2 litro de leite, açúcar e água. Desligue o fogo e espere esfriar até ficar morno (não abra a panela).
Troque a panela e adicione o restante do leite, sal, leite de coco, leite condensado, canela em pau, cravo da índia e coco ralado, misturando bem.
Leve ao fogo novamente até engrossar.
Sirva polvilhado com canela em pó.