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    Creme de Grão de Bico

    Uma bela pedida para um friozinho, mas delicioso em qualquer momento! De dar água na boca!

    Ingredientes

      Tags Informativas da Receita

      DificuldadeMédio
      Tempo de Preparo2:30min
      Porção2 pessoas

      Ingredientes

      Ingredientes300g de grão de bico (1+2/3 de xícara)
      1 cebola em cubos
      3 dentes de alho em cubinhos
      250g de batata descascada e cortada em 4
      Sal, pimenta, cominho a gosto
      Azeite a gosto
      Salsinha e cebolinha a gosto

    Modo de preparo

    Tags Informativas da Receita

    DificuldadeMédio
    Tempo de Preparo2:30min
    Porção2 pessoas

    Ingredientes

    Ingredientes300g de grão de bico (1+2/3 de xícara)
    1 cebola em cubos
    3 dentes de alho em cubinhos
    250g de batata descascada e cortada em 4
    Sal, pimenta, cominho a gosto
    Azeite a gosto
    Salsinha e cebolinha a gosto
      Em uma panela de pressão coloque o grão de bico (depois de ficar de molho) lavado e escorrido, cubra com água 4 dedos acima do volume dos grãos, um fio de azeite, cominho e sal, feche a panela e leve ao fogo alto.
      Assim que pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, passado o tempo desligue e deixe sair a pressão da panela antes de abrir, reserve o grão de bico escorrido.
      Na mesma panela de pressão, adicione um fio de azeite e deixe dourar, adicione a cebola e deixe cozinhar até começar ficar transparente, adicione o alho e espere dourar e reserve.
      Na panela adicione a batata, cubra com água, feche a tampa e aumente o fogo até pegar pressão, feito isso abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
      Espere sair a pressão, adicione na panela metade do grão de bico cozido e com um mixer liquidifique formando um creme de batatas e grão de bico bem lisinho.
      Adicione parte do refogado o grão de bico reservado, misture bem, acerte o sal e a pimenta e sirva com a outra parte do refogado, salsinha e cebolinha por cima para decorar.

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