Modo de preparo

Em uma tigela, dispor a farinha, a manteiga cortada em cubinhos e o sal. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada. Reservar na geladeira por 1 hora.
Em uma frigideira, aquecer um fio de azeite e refogar o bacalhau, a cebola e o alho.
Adicionar a nata, temperar com sal e pimenta do reino e deixar cozinhar por, aproximadamente, 10 minutos, ou até que o molho reduza.
Adicionar as azeitonas e a salsinha, e misturar rapidamente. Reservar.
Dividir a massa em duas partes e abrir com o auxílio de um rolo.
Dispor a metade da massa em uma assadeira de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais.
Rechear com o bacalhau, dispor os ovos e a azeitona, cobrir com a outra metade da massa e pincelar com o ovo batido.
Levar ao forno pré aquecido a 200°C por, aproximadamente, uma hora ou até que esteja dourado.