Modo de preparo

MODO DE PREPARO OVO:
Derreta o chocolate em banho-maria. A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro fica ainda melhor! A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau.
Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio. A temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem.
Coloque chocolate nas formas, distribuindo por toda ela. Vire para escorrer o excesso! Em seguida, leve para gelar virado sobre papel manteiga. Se a camada ficar fina, faça mais uma camada de chocolate
Leve os moldes à geladeira por alguns minutos (aprox. 11 minutos) ou até que o chocolate fique firme. Repita o processo mais duas vezes. Atente-se para que o chocolate se espalhe uniformemente em toda forma.

MODO DE PREPARO RECHEIO:
Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de avelã, misture bem e deixe esfriar. Leve à geladeira até endurecer (entre 1 e 2 horas).
Bata na batedeira até formar um creme liso e espumoso. Desenforme as casquinhas de ovos e preencha com o creme. Sirva em seguida.
DICA 1: Você pode derreter o chocolate no micro-ondas. Coloque-o em um refratário de vidro por 3 minutos em potência alta. Pare a cada 30 segundos para mexer até que ele se dissolva por completo. Pode ser que leve mais ou menos tempo. Se depois de 3 minutos ainda tiver pedaços de chocolate, vá colocando de 30 em 30 segundos (e sempre mexendo para não queimar) até que derreta por completo.
DICA 2: Você pode usar ovinhos comprados prontos e preparar somente o recheio.