Modo de preparo

Comece dessalgando o bacalhau, deixando-o de molho na água gelada dentro da geladeira por algumas horas. Depois desse tempo, é só cozinhar, trocando a água de 2 a 3 vezes para retirar o excesso de sal. Reserve a água do último cozimento para cozinhar a batata descascada e cortada em cubos não tão pequenos, já que elas precisam ficar firmes, porém bem cozidas. Logo após, em uma panela grande, refogue as cebolas cortadas em cubos e o alho amassadinhos junto com o azeite. Em seguida, adicione o pimentão em cubos e o bacalhau já desfiado. Mexa bem e, por último, misture as batatas cozidas, o grão de bico cozidos e as azeitonas. Antes de servir, adicione salsa e cebolinha à gosto, bem picadinha.