Modo de preparo

Coloque polvilho numa tigela e aos poucos acrescente as 9 colheres de água.
Vá misturando bem com a pontinha dos dedos, até obter uma farofa úmida e granulosa.
Peneire a massa esfregando com as mãos para a farofa ficar mais fina.
Agora aqueça numa frigideira pequena. Coloque dentro 1/4 de xícara da massa peneirada.
Espalhe com uma colher até cobrir o fundo todo da frigideira e deixe cozinhar por um minutinho, ou até perceber que os grãos se uniram.
Vire e deixe cozinhar por um minuto, ou até a massa ficar parecida com uma panqueca.
Sua massa está prontinha! A melhor parte é que você rechear com o que preferir! Dê o seu toque de chef, pode caprichar.
Para mais massas, basta repetir a operação com a massa restante.