Cremor Tártaro - 100g

Informações complementares Benefícios e dicas Ficha nutricional

Código do produto:

1000247

O Cremor tártaro ou creme de tártaro, é um fino pó branco, inodoro e ligeiramente ácido, e se trata de um sal ácido extraído dos resíduos salinos originários da fermentação do vinho, nas paredes dos toneis.

Informações complementares

É muito utilizado em suspiros, bolos caramelados ou confeitados, maçã do amor, geléias, chocolates, cocadas, etc. Por ter leve ação fermentativa, também pode auxiliar na maciez de bolos, tortas, glacês, cremes, caldas doces, biscoitos, etc.Um dos principais usos do cremor tártaro é estabilizar a clara de ovo depois de batida. Por isso é muito utilizada em suspiros e tortas, garantindo que o merengue suporte o valor sem derreter.

Benefícios e dicas

Características do produto

Benefícios e dicas

É utilizado como controlador da cristalização do açúcar, isto quer dizer, ajuda a manter a superfície dos doces mais secos (sem melar).

Ficha nutricional

Informação Nutricional
Porção de 0g (0 COLHER(ES) DE SOPA)
Quantidade por porção		%VD(*)
Vl Energético	0 Kcal	0%
Carboidratos	0 g	0 %
Proteínas	0 g	0%
Gord Totais	0 g	0%
Gord Saturadas	0 g	0%
Gord Trans:	0 g	**%
Fibra	0 g	0%
Sódio	0 mg	0%
() Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores podem maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas (*) valor diário não estabelecido

Ficha Nutricional

Características do produto

Benefícios e dicas

É utilizado como controlador da cristalização do açúcar, isto quer dizer, ajuda a manter a superfície dos doces mais secos (sem melar).

Ficha nutricional

Informação Nutricional
Porção de 0g (0 COLHER(ES) DE SOPA)
Quantidade por porção		%VD(*)
Vl Energético	0 Kcal	0%
Carboidratos	0 g	0 %
Proteínas	0 g	0%
Gord Totais	0 g	0%
Gord Saturadas	0 g	0%
Gord Trans:	0 g	**%
Fibra	0 g	0%
Sódio	0 mg	0%
() Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores podem maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas (*) valor diário não estabelecido