Emulsificante - 100g

Informações complementares Benefícios e dicas Ficha nutricional

Código do produto:

1000934

O emulsificante é derivado de gorduras e são capazes de produzir emulsão entre dois ingredientes que não se misturariam sem ele (água e óleo, por exemplo)

Informações complementares

Acrescenta mais cremosidade, estabilidade e rendimento na sua receita. Quando é utilizado em bolos, o emulsificante garante que a massa asse reta, sem aquelas indesejadas elevações no centro. Assim fica mais fácil decorá-lo.
O ingrediente também evita que o bolo resseque e aumenta o prazo de validade do alimento, ou seja, é indispensável para quem deseja trabalhar com confeitaria e vender bolos e doces.

O emulsificante também é muito utilizado em sorvetes e cremes, para garantir textura macia e corpo mais firme e seco.

Benefícios e dicas

Características do produto

Benefícios e dicas

Elaborado para proporcionar homogeneidade, estabilidade, melhor textura às massas.Garante um produto ideal para a incorporação de ar na quantidade certa e retarda o derretimento e a formação de cristais de gelo.Produto pode ser aplicado em base água ou leite e age naturalmente à frio.

Ficha nutricional

Informação Nutricional
Porção de 10g (3 COLHER(ES) DE SOPA)
Quantidade por porção		%VD(*)
Vl Energético	27.1 Kcal	1.4%
Carboidratos	1.6 g	0.533%
Proteínas	0 g	0%
Gord Totais	2.3 g	3.5%
Gord Saturadas	2 g	10%
Gord Trans:	0 g	**%
Fibra	0 g	0%
Sódio	0 mg	0%
() Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores podem maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas (*) valor diário não estabelecido Alergênicos: Não possui. Ingredientes: Água, emulsificante:monoglicerideos de ácido graxos, destilados (INS 471), sal de ácidos graxos (INS 470), monoestearato de sorbitana (INS 491) e polioxixietileno de monoestearato de sorbitano (INS 435)

Ficha Nutricional

Características do produto

Benefícios e dicas

Ficha nutricional

Informação Nutricional
Porção de 10g (3 COLHER(ES) DE SOPA)
Quantidade por porção		%VD(*)
Vl Energético	27.1 Kcal	1.4%
Carboidratos	1.6 g	0.533%
Proteínas	0 g	0%
Gord Totais	2.3 g	3.5%
Gord Saturadas	2 g	10%
Gord Trans:	0 g	**%
Fibra	0 g	0%
Sódio	0 mg	0%
() Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores podem maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas (*) valor diário não estabelecido Alergênicos: Não possui. Ingredientes: Água, emulsificante:monoglicerideos de ácido graxos, destilados (INS 471), sal de ácidos graxos (INS 470), monoestearato de sorbitana (INS 491) e polioxixietileno de monoestearato de sorbitano (INS 435)