Modo de preparo

BACALHAU
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em temperatura média. Separe duas tigelas para a farinha e os ovos (bata os ovos em claras).

Agora, passe o bacalhau nos ovos e, em seguida, na farinha panko. Pressione levemente o bacalhau contra a farinha para ajudar a criar a crostinha para ser empanada. Tempere com sal e pimenta.
Frite o bacalhau na mistura de manteiga e azeite por, mais ou menos, uns 3 minutos ou até que fiquem douradinhos. Agora, vire e frite o outro lado.


?? MOLHO
Em uma pequena panela, esquente o suco de limão e o vinagre em temperatura média, até que a mistura diminua até a metade (o que deve acontecer em uns 6 minutos)

Misture a manteiga e o sal

E seu molho está prontinho! Coloque-o por cima do seu bacalhau e sirva. Espere até que todos se derretam de amores pela receita.