Modo de preparo

Assista ao vídeo da receita aqui: https://www.instagram.com/p/CN3Sr_3nXUA/

1- Pique o tofu em cubos e adicione em uma tigela com o shoyu e fumaça líquida. Deixe marinando por 1 hora.
2- Em uma panela, adicione o feijão com 3x o volume de água.
3- Cozinhar em fogo médio junto com o louro e sal por cerca de 40 minutos.
4- Depois desse tempo, adicione a cenoura cortada em rodelas e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
5- Em uma frigideira refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente duas conchas do feijão cozido, amasse os grãos e depois retorne para a panela.
6- Adicione a abobrinha.
7- Separadamente, em uma frigideira adicione a manteiga de coco, alho picado e os pedaços de tofu.
8- Vire quando estiver dourado em cada lado.
9- Adicione o champignon, o tofu, o tempero salsa e cebolinha e regule o sal.