Modo de preparo

Preaqueça o forno a 325 graus.
Unte uma forma de bolo inglês com óleo vegetal e cubra com papel manteiga. Lembre-se que é importante que a forma tenha altura suficiente para sobrar espaço para a massa crescer e subir.
Bata a farinha, 1 colher de chá de sal, o fermento e o bicarbonato de sódio em um bowl.
Em um outro recipiente grande, bata os ovos com 250g de açúcar granulado por 1 minuto (é sério, cronômetro!). A mistura deve estar com uma cor amarela bem clarinha e espumosa.
Acrescente o iogurte, o chá e a baunilha. A essa mistura, vá acrescentando aos poucos o óleo vegetal, batendo constantemente para incorporar.
Em seguida, adicione os ingredientes secos e misture.
Transfira para a forma e, gentilmente, bata-a contra a superfície para eliminar qualquer bola de ar que tenha ficado na massa.
Salpique o açúcar e cozinhe até o palito sair limpo, aproximadamente 1 hora.