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    Escondidinho de Proteína de Soja

    Pra variar a clássica receita de escondidinho. A dica é que a proteína de soja pode ser temperada de várias formas, se joga sem medo!

    Ingredientes

      Tags Informativas da Receita

      DificuldadeFácil
      Tempo de Preparo45min
      Porção4 pessoas

      Ingredientes

      IngredientesPurê:

      500g de mandioquinha descascada e cozida
      1/2 lata de creme de leite light
      Sal a gosto

      Recheio:

      1/2 xícara de proteína de soja
      1 unidade de cenoura ralada
      2 colheres de sopa de azeite
      Ervas frescas (ex: manjericão, orégano a gosto)
      100g de mussarela de búfala
      Pimenta do reino branca a gosto
      Sal a gosto

    Modo de preparo

    Tags Informativas da Receita

    DificuldadeFácil
    Tempo de Preparo45min
    Porção4 pessoas

    Ingredientes

    IngredientesPurê:

    500g de mandioquinha descascada e cozida
    1/2 lata de creme de leite light
    Sal a gosto

    Recheio:

    1/2 xícara de proteína de soja
    1 unidade de cenoura ralada
    2 colheres de sopa de azeite
    Ervas frescas (ex: manjericão, orégano a gosto)
    100g de mussarela de búfala
    Pimenta do reino branca a gosto
    Sal a gosto
      Purê:
      Esprema a mandioquinha, adicione o creme de leite e mistura bem. Coloque o sal e reserve.

      Recheio:
      Refogue a cenoura e a soja com os temperos em uma panela com azeite. Adicione o sal e pimenta. Deixe secar bem o caldo e deixe esfriar.

      Montagem:
      Forre um refratário com o purê de mandioquinha. Coloque com cuidado o recheio em cima do purê e depois coloque mussarela de búfala. Leve ao forno para gratinar.

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