Modo de preparo

Em uma vasilha coloque o ovo, água, creme de leite e misture.
Acrescente a farinha, sal e a semente de chia. Mexa bem!
Unte a frigideira com óleo (ou azeite ou óleo de coco) e aqueça, para poder colocar a massa.
Deixe dourar e vire a massa com cuidado, ela é delicada.
Se quiser, pode preparar algum recheio, pasta de amendoim, cream cheese, ou uma pastinha proteica para dar um toque especial na sua panqueca!