Modo de preparo

Misture 1/2 copo de água morna com o açúcar e o fermento e reserve.
Após 15 minutos, misture separadamente todas as farinhas e o sal até ficar bem homogêneo.
Abra um ninho nessa mistura de farinha, coloque o ovo, o fermento reservado e o resto da água aos poucos, misture muito bem com uma colher.
Por último coloque o azeite e misture bem. A massa tem que grudar um pouco na mão.
Sove bem e deixe crescer por 1 hora.
Sove mais uma vez e deixe crescer por mais 1 hora.
Na terceira vez, sove bem a massa e já coloque em 2 formas previamente untadas com manteiga sem sal e farinha de trigo.

Aqueça o forno por 10 minutos previamente e asse em fogo médio por mais ou menos 40 minutos.