Modo de preparo

Em um recipiente, misture o psyllium com a água e deixe descansando até formar um gel.
No copo do liquidificador bata os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e as sementes de chia.
Acrescente o gel de psyllium e bata mais um pouco.
Logo depois, junte as farinhas e o fermento e bata. Se pesar muito bata com uma colher.
Passe a mistura para uma forma de pão untada e deixe o pão crescer em lugar quente (não é no forno ainda).
Enquanto prepara o pão, deixe o forno aquecer um pouco desligue em seguida.
Nesse forno quentinho, deixe o pão crescendo.
Depois, ligue novamente a 180ºC, sem tirar a forma. Esse processo é muito importante!
Deixe assar até dourar, cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do forno.
Retire e desenforme ainda quente!