Modo de preparo

Aqueça seu forno a 180 graus Celsius / 356 Fahreheit.
Derreta a muçarela no microondas (90 seg a 2 min). Ou aqueça suavemente em uma panela antiaderente.
Adicione a farinha de amêndoa, o psyllium e o sal (e as especiarias, se estiver usando). Mexa até ficar uniforme, em seguida, amasse até que ter uma massa lisa.
Separe a massa em duas bolas e desenrole entre duas folhas de papel manteiga. Abra o mais fino possível! Quanto mais fino, mais crocante será a sua tortilha.
Corte em triângulos (usamos um cortador de pizza) e espalhe em uma folha de papel manteiga, deixe espaço entre as tortilhas.
Asse por 6 a 8 minutos ou até dourar nas bordas. O tempo de cozimento dependerá da espessura das suas tortilhas.

Dica: Sirva com pastinhas diversas como grão de bico, pasta de berinjela, azeitonas... etc!