Modo de preparo

Aqueça o forno a 180°C.
Unte com manteiga uma forma com furo no centro de aproximadamente 23cm.

Cobertura: Deixe a cobertura pronta, corte a maçã ao meio, descarte as sementes e lamine-a em fatias finas, regue com o suco de limão, misture bem, adicione a manteiga, o açúcar mascavo e a canela.

Massa: Coloque duas bananas no liquidificador, corte a maçã ao meio, retire o miolo e coloque no liquidificador. Adicione os ovos, o iogurte, o açúcar mascavo, o mel, a manteiga derretida e bata bem até obter uma mistura homogênea e lisa.

Coloque esse creme em uma tigela, adicione o farelo de aveia, a aveia em flocos, a canela e misture bem. Descasque a outra banana, pique a fruta e adicione à massa, acrescente o fermento e misture bem usando uma espátula.

Despeje a mistura na forma e alise com a espátula, acomode as maçãs da cobertura e sobre o bolo e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.
Deixe esfriar por uns 15 minutos e desenforme o bolo.

Regue com um pouco de mel na hora de servir, fica uma delícia.